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    科學家發現“太空超級蔬菜”營養價值更高

    時間:2014-03-25 來源: 騰訊科學 作者:admin 點擊:


    最新培育的太空超級蔬菜可增強體質,改善人們的視力。

      據英國每日郵報報道,最新培育的新一代“太空超級蔬菜”不久將端上人們的餐桌,科學家稱它們比普通蔬菜營養價值更高,可增強人體健康,提高視力。

      太空超級蔬菜最初是為宇航員培育的,在太空環境下保護他們的視力,目前,最新研究顯示,這些神奇的蔬菜讓大眾百姓食用,將帶來更多健康益處。

      專家指出,培育太空超級蔬菜的關鍵在于使用明亮光源照射植物,未來研究將涉及到植物為基礎的人類營養學和城市食品加工生產,使最小面積實現最大植物產量。

      同時,這項研究將突顯完全或者不完全改寫基因序列情況下,植物所表達的潛在特征。美國科羅拉多大學研究員希伯來-隆巴爾迪(Elizabeth Lombardi)說:“掌握關于植物如何適應變化的生存環境,而不是改變基因序列,將是一個頗具研究價值的領域。”

      研究小組發現太空飛行中將多葉蔬菜暴露于日常燈光照射下,可增大保護人類眼睛的營養物質含量。令人擔憂的是,宇宙在長期太空飛行任務中將承受損壞眼睛視力的太空輻射,但是宇航員通過食用含有類胡蘿卜素(尤其是黍黃素)食物,能夠緩解太空輻射誘導的身體傷害,并促進眼睛健康。

      黍黃素可作為保健品食用,但是有證據表明人體食用天然食品能夠更好地吸收類胡蘿卜素,例如:綠色葉菜。

      當前太空園藝研究傾向于提供最佳光線、水和肥料,使植物盡可能生長得更大、更快,科羅拉多大學生態和進化生物系教授芭芭拉-德明-亞當斯(Barbara Demmig-Adams)說:“我們過量人工種植農作物,產出的大量農作物并不存在較高營養。如果這些農作物獨自生長,就必須抵御病原體或具備環境物理應力,植物可形成防御分子促使其幸存下來。”

      當植物葉片吸收更多陽光時就會產生黍黃素,該物質形成于植物承受壓力環境中。例如:缺少水源,將限制植物使用陽光進行光合作用的能力。

      為了防止多余陽光損傷植物的生化途徑,它們將產生黍黃素,該成份將幫助植物安全避開多余的光線。黍黃素是人體無法產生的物質,它對于保護眼睛具有特殊作用。人類的眼睛就像葉片,同時也能夠吸收光線,我們需要類似的保護機制避免眼睛接觸強烈光線。


    (責任編輯:低碳_李強)
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